MOUSSE DE LIMÓN

INGREDIENTES: 

- 1 Yogur desnatado (o, si se quiere más sabor, uno de limón).
- 2 huevos.
- 1 cucharadita de miel líquida.
- 2 cucharaditas de edulcorante artificial.
- el zumo de 1/2 limón.
- 1 cucharada de cáscara de limón rallada.
- Sal.

PREPARACIÓN:

Se rompen los huevos y se separan las yemas de las claras; se baten las yemas con el zumo de limón, la cáscara rallada y el edulcorante.

Se montan las claras a punto de nieve, con una pizca de sal; se añade el yogur y se agrega a la mezcla anterior con el tenedor; se llenan cuatro copas individuales y se mete en la nevera hasta el momento de servir.