- 8 Rodajas de calabacín.
- 8 Rodajas de berenjena.
- 8 trozos de pimiento rojo.
- 8 trozos de pimiento verde.
- 8 espárragos verdes.
- 8 espárragos trigueros.
- 16 langostinos.
- Harina.
- levadura.
- Agua fría.
Para la salsa agridulce:
- 50 ml. de salsa de soja.
- 100 gr. de azúcar.
- 100 gr. de vinagre blanco.
PREPARACIÓN:
Mezclar la harina, el agua muy fría y la levadura con la batidora hasta obtener una crema.
Rebozar cada pieza de verdura y los langostinos en esta mezcla y freir en aceite muy caliente.
Confección de la Salsa: Reducir en el fuego la mezcla de los tres ingredientes. dejar enfriar para que coja cuerpo. Servir la tempura acompañada de la salsa.
