INGREDIENTES:
- 1/4 litro de leche.
- 1/4 litro de agua.
- 1 huevo.
- 1 cucharilla de canela.
- Harina la que admita.
- Sal
-Azúcar.
- Tocino.
PREPARACIÓN:
Se baten los huevos con una pizca de sal y la canela. Se mezclan con la leche y el agua. Se incorpora la harina poco a poco hasta obtener una pasta suelta. Se deja reposar un rato y si tiene grumos se cuela. Se pone una sartén al fuego y se calienta y se frota con el tocino. Se echa una capa delgada de pasta y cuando esté dorada por un lado y se desprenda con facilidad de la sartén se le da la vuelta.
Se espolvorean de azúcar.
