- 1 conejo.
- 1 Pimiento verde.
- 1 Pimiento rojo.
- 2 Tomates.
- 2 Cebollas
- 3 Dientes de ajo.
- 4 Zanahorias.
- Sal
- Pimienta.
- Harina
- Caldo de carne o pollo.
- Un vaso de vino blanco.
- Una pastilla de Avecrem (en caso necesario).
PREPARACIÓN:
Se trocea el conejo. Se salpimienta al gusto y se pasa por un poquito de harina. Se dora en aceite en una tartera, y se retira.
En ese mismo aceite se echa los pimientos verde y rojo troceados en tiras, la cebolla y el ajo también troceados y los trozos de zanahoria, y se sofríe. Cuando toma color se agrega el tomate natural pelado y se deja que se haga.
Una vez hecho todo, se añade el conejo con un vaso de vino blanco y dos vasos de caldo de carne (casero o comprado hecho) y una pastilla de Avecrem (en caso de que el caldo no sea muy rico), y se pone todo a cocer hasta que el conejo esté en su punto, que se puede controlar pinchándolo.
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