15 de septiembre de 2010

MUS DE JAMÓN

INGREDIENTES:

600 gr. de jamón cocido.
250 gr. de Mantequilla.
125 gr. Foiegrás.
60 gr. de alcaparras.
Filetes de anchoa.
1 molde de aluminio Albal tipo plum-cake.

PREPARACIÓN:

Picar el jamón hasta hacerlo una pasta. Mezclar con foiegrás y mantequilla muy batida. Añadir las alcaparras y las anchoas cortadas en trozos no muy pequeños. Poner la mezcla dentro del molde bien apretada, y dejar en el frigorífico durante dos horas.

Sacar el molde y servir acompañado de pequeños biscottes.

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