ENSALADA DE TULIPANES y SALMÓN

INGREDIENTES:

• 400 gr. de Tulipanes con vegetales.
• 100 gr. de salmón ahumado.
• 4 Espárragos blancos cocidos.
• Aceitunas.
• Maíz
• 1 huevo cocido.
• 1 cucharadita de albahaca.
• Vinagre de Módena.
• Aceite de oliva.
• Sal.

INSTRUCCIONES:

 Mientras cueces las pasta en abundante agua hirviendo con sal, haz una vinagreta con aceite, vinagre, sal y albahaca picada. Escurre y refresca la pasta y mézclala en una fuente con la cebolleta y los pepinillos picados. Decórala con los espárragos y el salmón ahumado. Finalmente, espolvoréala con el huevo rallado y alíñala con la vinagreta.