- Un calabacín grande.
- 6 puerros.- 2 huesos de jamón.
- Caldo de cocido o preparado de caldo.
- 100 gr. de jamón ibérico.
- 1/2 litro de nata líquida de cocinar.
- 10 quesitos en porciones "El Caserío".
PREPARACIÓN:
Se pone el calabacín, los puerros, los huesos de jamón con el caldo a cocer en la Olla Expréss unos diez minutos. Una vez cocido, se pasa por la batidora añadiendo la nata y los quesitos. A continuación se pasa por el chino.
Si la crema resultara espesa, se agrega líquido de coción.
Se pasa el jamón cortado en virutas por la sartén (o el microondas) y se coloca en la superficie de la crema servida en copas de Martini, sirvíéndose templada o fría, según la climatología o el deseo de los comensales.
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