Se pelan y trocean menudas las frutas elegidas (pera, manzana, melocotón en almíbar, piña al natural, etc. Da mucho color el kiwi, y las fresas o las granadas) y se ponen en un frutero. Se ponen dos plátanos en el vaso de la batidora, se endulzan con azúcar y aligeran con zumo de naranja. Se trabaja hasta conseguir un compuesto cremoso; se vierte sobre la fruta y se mee en la nevera hasta el momento de tomar.
Se puede acompañar de helado de mantecado o turrón, por ejemplo. También se puede adornar de guindas y si se quiere dar un toque más exótico se le puede añadir un chorrito de Cointreau o Chartreuse.
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