INGREDIENTES:
- Todos los restos sobrantes del cocido: garbanzos, lacón, pollo, oreja, rabo, tocino...).
- Jamón fresco cortado en cuadraditos.
- Chorizo freso cortado en rodajas.
- Una cebolla,
- 3 dientes de ajo.
- 1 pimiento rojo.
- Aceite.
PREPARACIÓN:
En una sartén se pone aceite a calentar y se dora una cebolla, tres ajos y pimiento rojo. Se fríe todo muy lentamente y cuando la cebolla está transparente se agrega el jamón, el chorizo, y se les da unas vueltas, para finalmente echar los garbanzos.
Una vez que está hecho, se agregan todos los restos del cocido en trozas pequeños y desmigajado el pollo. Se vuelven a dar unas vueltas, y cuando toma color se apaga.
Se sirve caliente acompañado de patatas fritas cortadas en cuadraditos y salsa de tomate natural.
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