COCA DE HOJALDRE "PATRICIA"

Hoy una receta que me hizo ayer mi cuñada, y que le pasó su vecina Patricia. Sale un primero muy sencillo de hacer, muy aparente y muy sabroso.


Ingredientes:

• Masa de empanada u hojaldre de Casa Tarradellas.
• Jamón serrano.
• Dátiles.
• Quero de cabra.
• Un huevo (para pintar la masa por encima)

Preparación:

Colocar la masa en el molde, pinchando aleatoriamente con un tenedor. Cubrir primero con jamón cortado en lonchas muy finas, colocar encima los dátiles cortados en dos a lo largo,  y el queso en rodajitas también muy finitas...  Cerrar con el resto de masa y pintar con una yema de huevo antes de meter al horno precalentado a 180ºC  hasta dorar.... ¡y listo!

La mejor manera de cortar el queso es hacerlo recién salido del frigorífico en frio.