MOUSSE DE LIMA DE ESTHER CLEMENTE

Foto de la autora de la receta: Esther Clemente.

Un día de estas navidades, mi cuñada Mª José nos sorprendió con un postre muy rico y sencillo de hacer. Se trataba de una mousse de lima, que ella aprendió de su amiga Esther, una de las editoras del conocido blog "Directo al Paladar".

Por su sencillez, su frescura, y su sabor, hoy me gustaría recoger esta receta aquí, para volver a hacerla y saborearla con frecuencia; sobre todo, y como dice la propia autora de la receta: "en las frescas noches de verano".

INGREDIENTES:

- El zumo de una lima (aproximadamente unos 150 ml.)

- 4 yogures griegos naturales (sin azúcar, vamos).

- 1 bote de leche condensada pequeño.

PREPARACIÓN:

Empezaremos exprimiendo las limas hasta obtener los 150 ml. de zumo. Entonces ponemos todos los ingredientes en un vaso de batidora alto. Colocamos el accesorio de varillas de nuestra batidora y batimos durante un minuto hasta que se mezclen bien.

Repartirlo en copas individuales y rallar un poco de la piel de una lima para decorar.  Refrigerar como mínimo media hora. ¡Y listo!

¿A qué es sencillo y original? Y, aprovechando que tenemos lima, ¿por qué no acompañarlo de un mojito?.